찌니의 일상

오늘 소개드릴 와인은 칠레산 스파클링 와인 <Undurraga Pinot Noir Rosé Brut>입니다. 논빈티지(NV)입니다.

Vivino 앱에서 3.5라는 준수한 점수를 기록하고 있습니다. 이전에 소개드렸던 레드와인 <Sibaris Gran Reserva Merlot>과 같은 제조사인 칠레 마이포 밸리(Maipo Valley) 베이스의 운두라가(Undurraga)사가 만든 와인입니다. 사용된 품종은 피노 누아(Pinot Noir)입니다. 피노누아는 그 원산지가 프랑스 부르고뉴(Bourgogne) 지방으로서 최고급 레드와인을 만드는 데 사용되는 포도 품종입니다. 곰팡이와 바이러스에 매우 취약하고 기후에도 매우 예민한 특징을 가지고 있어 재배가 상당히 까다로운 것으로 알려져 있습니다. 프랑스어로 피노(Pinot)는 소나무(Pine)를, 누아(Noir)는 검은 색을 뜻합니다. 포도알이 촘촘하게 나있고 포도 송이의 모양이 솔방울(Pine cone)과 비슷해서 Pinot라는 이름이 붙었다고 합니다. 스파클링 와인 제조에서 가장 많이 재배되는 품종(38%)입니다.

보통 로제(Rosé) 와인이라 함은, 포도 껍질을 벗긴 후 껍질과 과육을 같이 짧은 기간 동안(보통 2~20시간) 발효시킨 후, 껍질을 제거하고 과육을 압착시켜 추가로 발효한 와인을 뜻합니다. 과육을 발효시키다 보니 분홍빛 색이 되며, 주로 단 맛이 나는 특징이 있습니다. 파스타의 경우 토마토 소스에 크림을 섞은 것을 로제 파스타라 부르기에, 로제 와인 또한 레드와인에 화이트와인을 섞은 것이 아닌가 하는 생각이 들 수 있는데, 그런 식으로 만드는 로제 와인이 있기는 하나 매우 드물고, 심지어 프랑스에서는 법으로 금지되어 있다고 합니다. 다만, 프랑스 샴팡(Champagne)지역에서는 허용된다고 합니다. 그래서 로제 샴페인은 일반적인 로제 와인과 달리, 샤르도네(Chardonnay)로 만든 화이트 와인에 피노 누아(Pinot noir)로 만든 레드 와인을 섞어 만든 것이라 보면 됩니다.

한편, 브뤼(Brut)는, 스파클링 와인에서 단 맛을 기준으로 등급을 나눴을 때 단 맛이 없는(Dry 보다 더 드라이한) 등급을 의미합니다. 심지어 와인을 라벨링할 때 어떤 경우에 브뤼(Brut)등급을 표기할 수 있는지에 관하여 EU 규정(EC/2009/607)도 있는데, Brut는 리터당 설탕이 0~12그램이 들어있을 때 표기할 수 있습니다. Dry의 경우 그 기준이 12~17그램이니, Brut가 Dry보다 드라이합니다. 무슨 말장난 같네요. 드라이 보다 드라이~

TMI가 너무 길어졌는데, 어쨌든 오늘 소개드릴 와인인 <Undurraga Pinot Noir Rose Brut>의 이름에, 운드라가 사에서 피노 누아로 만든 로제 스파클링 와인으로 그 단맛의 정도가 브뤼인 와인이다라는 뜻이 정직하게 드러나 있다고 이해하시면 되겠습니다. 도수는 11.5%이고, 수입사는 신세계 L&B입니다.

오늘의 안주는 이마트 트레이더스의 콤비네이션 피자입니다. 다시 봐도 토핑이 매우 풍부합니다.

로제 와인답게 색깔이 핑크색으로 영롱합니다. 껍질과 같이 발효시키는 시간이 길수록 색이 더 진해진다고 합니다.

맛은 정직합니다. Brut 등급인만큼 별로 달지 않고, 은은한 과일향이 나며, 버블감도 산뜻합니다. 피자를 먹으며 음료수 마시듯 마셨더니 혼자서 거의 한 병을 다 마셔버렸습니다. 11.5%로 도수가 그리 높지 않지만, 한 병을 다 마셨더니 어느새 취해있었습니다. 트레이더스에서 만원도 안 되는 가격에 샀으니, 가성비도 매우 좋습니다. 재구매 의향 100%입니다.

종합했을 때 제 점수는 4.0/5점입니다.

그럼 이상으로 <Undurraga Pinot Noir Rosé Brut, NV>에 대한 후기를 마치겠습니다.

오늘 소개드릴 와인은 <Jorio S Montepulciano d'Abruzzo>입니다. 2016년 빈티지입니다.

이탈리아 중동부 아브루초(Abruzzo) 지역에서 몬테풀치아노(Montepulciano) 품종으로 만든 와인이라, 몬테풀치아노 다부르초(Montepulciano d'Abruzzo)라고 하나 봅니다. 몬테풀치아노는 보통 드라이한 편이며, 중간정도의 바디감, 낮은 산도, 부드러운 타닌, 검은 과일향을 특징으로 한다고 합니다.
제조사는 이탈리아 중부 베이스의 와이너리 우마니 론끼(Umani Ronchi)입니다. 같은 회사가 만든 요리오(Jorio)가 만화 '신의 물방울'에서 한국인이 좋아하는 와인으로 소개되었다고 하는데, Jorio S가 그 Jorio의 세컨드 라인이라고 합니다. 보급형 요리오라고 생각하면 되겠습니다. 수입은 레뱅드매일에서 했습니다. 도수는 13도입니다.

색은 검은 빛을 띠고 있습니다. 코르크를 따고 바로 한모금 마셔보니 산미가 굉장히 강해서 30분 정도 브리딩을 해주었습니다. 브리딩을 하고나니 확실히 더 마시기 편하고 맛도 잘 느껴집니다. 본래 몬테풀치아노는 산도가 낮은 편이라는데 왜 이렇게 강하게 느껴졌을까요?

맛에 대해 총평을 해보자면, 상당히 드라이한 편이고, 근래 마신 와인 중 탄닌감도 꽤나 느껴지는 편입니다. 마시고 나면 혀가 떫습니다. 산도가 굉장히 높으나 적당히 브리딩하고 마시면 거슬릴 정도는 아닙니다. 마시기 전엔 과일향이 향긋하게 나며, 입에 넣고 천천히 음미해보면 코로 꽤나 스파이시함이 느껴지기도 합니다. 육류와 곁들이면 궁합이 괜찮을 것 같습니다. 가격도 저렴한 편이니 데일리로 편히 마시기 나쁘지 않아 보입니다.

종합했을때, 제 점수는 3.2/5점입니다.

그럼 이상으로 <Jorio S Montepulciano d'Abruzzo, 2016>에 대한 소개를 마치겠습니다.

오늘 소개드릴 와인은 이탈리아산 레드와인 <Sasseo Primitivo Salento>입니다. 2016년 빈티지입니다.

Vivino 앱에서 3.9라는 매우 높은 점수를 받은 와인입니다.

<Sasseo Primitivo Salento>는 이탈리안 동남부의 살렌토(Salento) 반도에 위치한 마세리아 알테무라(Masseria Altemura)의 포도밭에서 만들어진 와인으로, 이탈리아에서 가장 큰 가족경영 와이너리인 조닌(Zonin)사의 와인입니다. 수입은 롯데칠성에서 했습니다. 도수는 14.5%입니다.

사용된 포도 품종은 프리미티모(Primitivo)입니다. 이탈리아 풀리아(Puglia) 지역의 포도로, 과즙이 달고 풍부한 특징이 있습니다. 미국 캘리포니아에서 재배되는 동일한 포도 품종을 진판델(Zinfandel)이라고 부르기도 합니다. 따뜻한 기후에서 자라며, 자두나 블랙 체리 같은 검은 과일의 풍미가 난다고 알려져 있습니다.

<Sasseo Primitivo Salento, 2016>에 대한 맛 평가를 해보자면, 바디감이 적당하고, 산도가 낮은 편이라 목넘김이 매우 부드럽습니다. 너무 드라이하지 않고, 프리미티보의 특징인 검은 과일 향이 나는 듯합니다. 어쨌든 매우 맛있었습니다. 친구와 위닝을 하면서 먹었는데 술술 들어갔습니다. 먹다보니 어느새 위닝도 이겨있었습니다. 즐거운 시간이었습니다.

제 점수는 4.0/5점입니다.

그럼 이상으로 <Sasseo Primitivo Salento, 2016>에 대한 후기를 마치겠습니다.

오늘 소개드릴 와인은 칠레산 레드 와인 <Sibaris Gran Reserva Merlot> 입니다. 2016년 빈티지입니다.

Vivino에서 3.7점이라는 높은 평가를 받고 있는 와인입니다.

<Sibaris Gran Reserva Merlot>는 칠레 마이포 밸리(Maipo Valley)에 위치한 운두라가(Undurrga)사에서 제조한 와인으로, 사용된 포도의 품종은 메를로(Merlot)입니다. 프랑스 보르도 지방에서 유래한 포도인데, 상대적으로 탄닌이 적어서 달콤하고 부드러운 맛이 특징입니다.
메를로(Merlot)는 프랑스어로 검은새(Blackbird)를 뜻하는 'Merle'의 약칭입니다. 이는 아마 포도의 색깔이 검은색에 가까워서 붙은 이름일 것으로 추정됩니다. 한편으로는 검은새들이 포도나무에 앉아 이 포도를 먹었기에 붙은 이름이라는 설도 있습니다.
<Sibaris Gran Reserva Merlot> 수입은 신세계엘앤비에서 했습니다,

잔에 조금만 따라서 색을 한번 보았습니다. 잔은 이번에 새로 산 다이소 크리스탈 와인잔입니다.

확실히 메를로라 그런지 부드럽습니다. 잔에 따라두고 시간이 지날수록 더 부드러워집니다. 하지만 스윗한 편은 아니고, 당도는 오히려 드라이한 쪽에 가깝습니다. 육류나 스파게티와 먹으면 정말 잘 어울릴 것 같은 맛입니다. 향은 베리향과 오크향이 느껴지고, 바디감은 중간정도 되는 것 같습니다(14도).

집에서 가볍게 안주 하나 두고, 홀짝홀짝 마시기에 참 좋은 와인이라 생각합니다.

종합했을때 제 점수는 3.3/5점입니다.

그럼 이상으로 <Sibaris Gran Reserva Merlot>에 대한 후기를 마치겠습니다.

오늘 소개드릴 와인은 포르투갈산 포트와인 <Andresen Fine Tawny Porto>입니다. 논 빈티지(NV)입니다.

강화와인(Fortified Wine)은 와인에 브랜디 등 기타 주정을 첨가하여 알코올 도수를 높인 와인을 말하는데 그 대표적인 예시가 포르투갈의 포트 와인입니다.

영국이 백년전쟁 이후 프랑스로부터 와인을 수입할 수 없게 되자 상인들이 영국에 와인을 공급하기 위해 포르투갈을 새로운 와인산지로 삼고 레드 와인을 생산하기 시작하였는데, 뱃길이 험한 까닭에 와인이 수송과정에서 자꾸 변질되자 이를 막기 위해 와인에 브랜디를 첨가한 것이 포트와인의 시초입니다. 이때 포르투(Porto) 항구에서 와인을 선적하기 전에 브랜디를 첨가하여서 그 이름을 따서 포트(Porto) 와인이라고 부르게 된 것입니다.

포트와인에도 다양한 종류가 있는데, 양조 후 산화를 막기 위해 스테인레스 스틸통에 숙성한 와인을 루비(Ruby) 포트라 하며, 반대로 양조 후 산화를 일으키기 위해 오크통에서 숙성한 와인을 토니(Tawny) 포트라 합니다. 오늘 소개드리는 와인은 토니 포트입니다.

<Andresen Fine Tawny Porto>는 Vivino 앱에서 3.5점을 받은 매우 준수한 와인입니다.

저는 이 날 신촌 <웨어 아 위(Where Are We)>에서 이 와인을 마셨는데, 13000원짜리 모둠치즈플레이트를 안주로 곁들였습니다. 와인 가격은 36000원이었습니다.

<Andresen Fine Tawny Porto>에 대해 총평하자면, 전형적인 포트 와인답게 꽤나 바디감이 묵직하고(19.5도), 많이 스윗합니다. 타우니 포트 답게 오크향도 은은하게 나며, 카라멜과 바닐라향도 느껴졌습니다. 치즈나 견과류를 안주 삼아 먹기 좋은 와인이라는 생각이 들었습니다.

와인바에서 스윗한 포트 와인 한 잔 드셔보고 싶은 분들께 추천드립니다.

제 점수는 3.7/5점입니다.

그럼 이상으로 <Andresen Fine Tawny Porto>에 대한 후기를 마치겠습니다.

오늘 소개드릴 와인은 칠레산 화이트 와인 <9 Lives Reserve Sauvignon Blanc> 입니다. 2018년 빈티지입니다.

Vivino앱에서 3.2점을 받은 준수한 와인입니다.

<9 Lives Reserve Sauvignon Blanc>는 칠레 와인 생산량의 대부분을 차지하는 센트럴 벨리(Central Valley)에서 만들어진 와인입니다. 센트럴 벨리는 일교차가 심해 포도의 산도가 높은 편이라고 합니다. 본 와인 역시 산미가 상당합니다.
제조사는 칠레 2위 와인 수출사인 산 페드로(San Pedro)입니다. 우리나라에서는 '1865'와인으로 유명한 회사입니다. (1865년은 산 페드로사의 설립년도입니다.)
9 Lives는 산 페드로사가 2018년 런칭한 브랜드로서, 산페드로사의 와인야드에 나타나는 검은 고양이를 보고 지은 이름이라고 합니다. (서양 속담 중 고양이의 목숨은 9개라는 속담에서 따온 것 같습니다. "A cat has nine lives.") 수입은 금양에서 했습니다.

포도 품종은 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)입니다. 프랑스어로 Sauvage는 야생을 뜻하고, Blanc은 흰색을 뜻합니다. 야생의 백(청)포도라고 해석하면 될 것 같습니다. 소비뇽 블랑을 사용한 와인들은 산미가 높고 드라이한 것이 특징입니다. 보통은 숙성시키지 않고 짧은 기간 내에 먹는 것이 좋습니다.

<9 Lives Reserve Sauvignon Blanc>에 대한 맛 평가를 해보자면, 산도가 상당히 높고 꽤나 드라이합니다. 도수는 12.5도로 바디감은 가벼운 편입니다. 아로마는 시트러스향이 지배적입니다. 이마트 트레이더스에서 만원정도 주고 샀는데 가성비가 좋은 와인인것 같습니다. 데일리 와인으로 추천합니다.

종합했을때 제 점수는 3.0/5점입니다.

그럼 이상으로 <9 Lives Reserve Sauvignon Blanc, 2018>에 대한 후기를 마치겠습니다.

오늘 소개드릴 와인은 프랑스에서 만들어진 스파클링 와인 <Veuve du Vernay Ice>입니다.

빈티지가 구분되지 않는 논 빈티지(NV) 와인입니다. 대부분 샴페인은 논빈티지라고 합니다. 보통 프랑스산 스파클링 와인을 샴페인이라 부르는데, 엄밀히 보면 프랑스산 스파클링 중에서 프랑스 샹파뉴(Champagne) 지역에서 만들어진 것들만 샴페인입니다. 그 외 지역의 프랑스산 스파클링 와인의 경우, 뱅 무쉐(Vin Mousseux)라고 부릅니다. 추후에 설명드리겠지만, 이 와인은 뱅 무쉐에 해당합니다.

Vivino에서 3.8점이라는 높은 점수를 받았습니다.

<Veuve du Vernay Ice>는 프랑스 보르도(Bordeaux) 지역에서 만들어진 와인으로(따라서 샴페인이 아니라 뱅 무쉐입니다), 제조사는 파트리아슈(Patriarche)입니다. 파트리아슈는 프랑스 1위, 전세계 3위 와인 생산업체인 카스텔 그룹(Groupe Castel) 소유 회사입니다. 2011년에 인수되었다고 합니다.

와인 수입은 매일유업 자회사인 레뱅드매일에서 했습니다. 가격은 이마트 트레이더스에서 만원 중반대였던 것으로 기억합니다. 가성비 좋은 와인입니다.

품종의 경우, 아이렌(Airén) 80%, 위니 블랑(Ugni Blanc) 20%를 블렌딩했습니다. 아이렌은 스페인에서 가장 많이 재배되는 품종이며, 위니 블랑은 프랑스 재배 면적 2위의 품종입니다.

이름에 Ice가 들어가서 아이스와인인줄 알았는데, 병 뒷면의 설명을 보니 얼음(Ice)과 같이 먹으면 맛있어서 붙은 이름이라고 하네요. Best served on ice!
(TMI: 참고로 아이스와인은 겨울에 얼어있는 포도를 따서 만드는 고당도의 디저트 와인을 뜻합니다. 주로 독일과 캐나다에서 생산됩니다.)

저는 얼음을 준비할 여유는 없었기에 냉장고에서 차갑게 칠링한 후 먹었습니다.

안주로는 이마트 트레이더스 치즈 피자를 준비해봤습니다.

와인에 대해서 주관적인 맛 평가를 해보자면, 시트러스향과 베리향이 산뜻하게 나면서 은은한 단맛과 조화를 이룹니다. 도수는 11도로 바디감이 라이트합니다. 기포가 심하지 않아 부드러운 버블감이 즐겁습니다. 안주 없이 마시더라도 훌륭할 것 같은 와인이었습니다. 하지만 맛있는 치즈피자와 먹으니 더욱 훌륭했습니다.

이마트 트레이더스에 가신다면 꼭 한병씩 쟁여오십시오. 강력 추천 드립니다.

제 점수는 4.2/5점입니다.

그럼 이상으로 <Veuve du Vernay Ice, NV>에 대한 후기를 마치겠습니다.

오늘 소개드릴 와인은 독일의 화이트 와인 <Blue Nun Authentic White>입니다. 2017년 빈티지입니다.

Vivino앱에서 3.9점이라는 매우 훌륭한 평가를 받고 있습니다.

<Blue Nun> 와인은 독일 라인헤쎈(Rheinhessen) 지역에서 만들어진 와인으로, 제조사는 랑구스(Langguth)입니다. 수입은 금양에서 했습니다. 이마트에서 10000원 조금 안되는 가격에 구매했습니다.

 
독일에서 생산되는 와인의 대부분이 화이트 와인인데, 대형 오크통이나 스테인리스 스틸 탱크에서 숙성하기에 산도와 풍미를 유지한다고 합니다. 따라서 보통 화이트 와인은 육류와 잘 어울리지 않는데, 독일산 화이트 와인은 육류와도 궁합이 좋은 편입니다.

<Blue Nun Authentic White>에 사용된 포도 품종은 리바너(Rivaner)입니다. 리슬링(Riesling)과 마들렌 로얄(Madeleine Royale)의 교배종으로서 뭘러-투어가우(Müller-Thurgau)라고도 합니다. 독일에서 리슬링 다음으로 많이 길러지는 품종입니다.

와인병이 캡 형식으로 되어있어 오프너가 필요없습니다.

주관적인 맛 평가를 해보자면, 스윗한데 너무 스윗하지는 않고, 산미가 있지만 너무 시지는 않은 맛입니다. 도수가 10도로 바디감은 적당히 라이트합니다. 한마디로 요약하자면 모든 면에서 적당합니다.

만원이라는 가격까지 고려하면 데일리 와인으로 제격입니다. 이마트 가성비 와인으로 추천할만합니다.

종합점수를 메기자면 3.6/5점입니다.

이상으로 <Blue Nun Authentic White, 2017>에 대한 후기를 마치겠습니다.